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Éloge de la « bois-diversité »

Actualités, ecologie


Paul s’installe à la terrasse d’un restaurant pour déjeuner. Il commande une salade à l’huile d’olive, pignons et citron qu’il déguste avec une grosse tranche de pain cuit au feu de bois. Puis il choisit un steak au poivre avec un verre de Chablis. Et comme dessert, une poire belle Hélène accompagnée d’un café à la cannelle.
Pour son seul repas, Paul vient de mettre une vingtaine d’arbres à contribution:

  • Le rotin (palmier) pour sa chaise, l’orme pour la table et le pin douglas pour la terrasse.
  • Un olivier, un pin parasol et un citronnier pour la salade, plus des bûches de bouleau pour le four à pain.
  • Un poivrier de Sichuan sur le steak, du robinier pour le fût du vin et le chêne liège pour la bouteille.
  • Un poirier, un amandier, un cacaoyer, un caféier et un cannelier pour la fin du repas.
  • Tout ceci n’aurait pu se faire sans les ustensiles de cuisine en hêtre, les cageots de peuplier pour le transport des salades et le charme qui a servi à construire le billot sur lequel le steak a été découpé.

Voilà pourquoi « La route du WouaB » se préoccupe de défendre la « boisdiversité » autant que la gastronomie métissée