Réalisations


Assiette ardoise et bois


Des assiettes ardoise + plateau de bois pour déguster un menu autour des fromages et du vin

Décors & Mobilier
Entreprises

Contexte

Un menu de dégustation "fromage + vin" proposé dans un restaurant. Comment présenter les produits de manière originale tout en utilisant des matériaux nobles et naturels?

Etude

Il semble qu'en restauration on n'ait pas le droit pour des raisons d'hygiène de servir à manger directement sur du bois. D'où l'idée de poser le fromage sur une ardoise qui elle est autorisée tout en étant plus simple à laver. Le plateau de bois permet de mettre en scène la présentation avec les verres et les coupelles de condiments

Matériaux

Chêne, bouleau, ardoise

Commentaires

Une belle tranche de chèvre posée sur une ardoise et le voilà cendré!

Commanditaire

be2m