Réalisations


Le plateau à fromage


Un plateau à fromage conçu pour rester sur la table

Décors & Mobilier
Autres

Contexte

Le fromage au réfrigérateur, c'est pas bon, ça change le goût, ça le sèche. Le fromage laissé sur le buffet, ça attire les mouches.

Etude

C'est pour cela qu'on a inventé la cloche à fromage. Ici on a gardé la forme rectangulaire, le couvercle ressemble à un coffret précieux avec sa fine grille en inox, ses montants de hêtre façon malle de voyage et ses pointes en laiton. Le plateau en châtaignier est recouvert d'une ardoise amovible. Celle-ci a été huilée pour la protéger et lui donner un aspect soyeux. L'ardoise offre un contraste de couleur avec la clarté de la pâte fromagère, elle apporte une touche minérale qui peut évoquer la cave d’affinage, elle a en outre l'avantage de ne pas se dénaturer au lavage contrairement au bois naturel qui apprécie peu les eaux savonneuses et les multiples coups de couteaux. Grâce à l'ardoise, celui-ci est ainsi durablement protégé

Matériaux

Bois de châtaignier et de hêtre, grille fine inox, ardoise

Commentaires

Pourquoi le talent de certains fromagers affineurs ne mériterait-il pas un coffret à bijou pour mettre à l'honneur leur travail?